2024 Autor: Graham Miers | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-02-25 10:55
Podróżuję do Mexico City i Bangkoku. Jak spróbować ich słynnych ulicznych smakołyków bez walki z Montezumą i martwym władcą nawiedzającym trzewia turystów w Tajlandii?
Imprezowicze z Centrum Kontroli Chorób zalecają hurtowe unikanie ulicznego jedzenia w krajach rozwijających się – świetna rada, jeśli nie znosisz autentycznych doświadczeń (mialiśmy powiedzieć „życie”, ale wydawało się to trudne).
Dla reszty z nas degustacja miejskich straganów z jedzeniem, stoisk, szałasów, wozów, targowisk, ciężarówek i prawdziwych dziur w murach może być ekstatyczną antropologiczną przygodą.
Ale zanim zaczniesz chwytać każdą chicharróne i kulkę rybną w zasięgu wzroku, pamiętaj, że twój rozpieszczony żołądek z pierwszego świata jest słabo przygotowany do radzenia sobie z bakteriami często występującymi w wodzie z kranu i niegotowanym jedzeniu w biednych krajach.
Aby zmniejszyć ryzyko zachorowania podczas pobytu za granicą, zapamiętaj te wskazówki od szefa kuchni i propagatorki street foodu Susan Feniger, współwłaścicielki czcigodnego Border Grill w Los Angeles i jedynego właściciela Street, tradycyjnej firmy z Los Angeles. wspólne serwowanie dań inspirowanych podróżami po świecie Fenigera.
Szukaj linii
„Jeśli idziesz do stoiska lub wózka i jest zajęty, to świetny znak” – mówi Feniger. Długa linia zwykle oznacza pyszność i (ze skrzyżowanymi palcami) czystość. Długa kolejka złożona z miejscowych jest jeszcze lepsza – znak, że czeka Cię prawdziwe doświadczenie kulturalne.
Idź lokalnie
Znajdź lokalny przewodnik, który pomoże Ci nawigować i odkrywać dzielnice, których sam nigdy nie znajdziesz. Jeśli zatrudnianie przewodnika nie jest w Twoim stylu, po prostu poproś miejscowego o rekomendacje dotyczące jedzenia ulicznego. Udało nam się trafić do osób sprzątających hotel w celu uzyskania sugestii. W przeciwieństwie do konsjerża, który często ma coś za quid pro quo z restauracją w średniej dzielnicy, przedstawią ci prostą historię.
Papier jest lepszy
„Idealnie chcesz, aby jedzenie było podawane na papierze, a nie na plastiku, który myje się lokalną wodą” – mówi Feniger. Tłumaczenie: Chcesz, żeby pastor tacos al był podawany na jednorazowych talerzach, które nie zostały umyte i ponownie użyte. W związku z tym upewnij się, że osoba biorąca twoje pieniądze nie przygotowuje również twojego jedzenia.
Wybierz gotowane jedzenie
Unikaj surowych potraw lub przypraw. Bakterie rozwijają się w zakresie od 40 do 140 stopni Fahrenheita, więc upewnij się, że jedzenie zostało ugotowane. Zrób jednak wyjątek dla kolendry. Wiele badań wykazało, że zioło ma właściwości przeciwdrobnoustrojowe, co może się przydać w Meksyku i Bangkoku.
Ale żeby nie wysysać całego romansu z ulicznego jedzenia naszymi zastrzeżeniami, pamiętaj o swobodnej mantrze Fenigera podczas podróży: „Po prostu odkrywaj i jedz!”
Amen, Susan Feniger.
Zalecana:
Jak mogę uniknąć zawilgocenia podczas biwakowania?
Więc pozwól mi zrozumieć, że obecnie nie masz namiotu i nie możesz znieść wilgoci podczas biwakowania, prawda? W takim razie Tara, nie masz nigdzie
Jak uniknąć wysokich rachunków za telefon komórkowy podczas podróży?
Jeśli po otrzymaniu rachunku za telefon komórkowy ćwiczysz nowo nauczone przekleństwa w językach obcych, oto kilka wskazówek, jak utrzymać rachunek
Tak, Twoja sprawność fizyczna może zmniejszyć ryzyko zachorowania na raka
To nie cud i nie jest tajemnicą, ale związek między poziomem sprawności a ryzykiem raka płuc i jelita grubego jest imponująco silny
Jak mogę uniknąć pęcherzy podczas mojej pierwszej wędrówki po Wielkim Kanionie?
Moja rada to: Zadbaj o pielęgnację stóp. Naprawdę nie chcesz zejść z ciężkim przypadkiem pęcherzy, biorąc pod uwagę twoją historię medyczną. Więc się przygotuję
Jak uniknąć zaburzeń żołądkowo-jelitowych podczas biegania?
Brakuje czegoś kluczowego w treningu w dniu wyścigu i nie ma to nic wspólnego z przebiegiem, czasem lub interwałami