Czy powinienem się martwić o picie kawy przed bieganiem?

Biologiczne rozumowanie stojące za naszym ulubionym środkiem przeczyszczającym przed wyścigiem

Powszechnie wiadomo, że kawa może pomóc w rozkręceniu czegoś więcej niż przed zawodami. Ale dopiero niedawno odkryliśmy, dlaczego. Dzięki uprzejmości tego niedawnego wpisu wideo z American Chemical Society, oto najnowsze biologiczne wyjaśnienie, dlaczego ulubiony poranny napój pomaga w robieniu kupy.

Dlaczego kawa może sprawić, że pójdziesz?

Kawa jest kwaśna, co powoduje, że żołądek wydziela podwyższony poziom kwasu żołądkowego – płynu, który pomaga rozkładać białka. Zawiera również kwas chlorogenowy, który pomaga żołądkowi zrzucać pokarm do jelit.

Film wyjaśnia: „Udowodniono, że kawa wpływa na ruch jelita grubego w ciągu czterech minut po spożyciu, podobnie jak duży posiłek”. Gdy żywność dotrze do jelit, naukowcy uważają, że kawa w jakiś sposób wyzwala „strawne wezwanie do broni” poprzez zwiększenie poziomu dwóch hormonów, gastryny i cholecystokininy, które powodują uwalnianie enzymów trawiennych i żółci oraz aktywują perystaltykę – fale skurczów mięśni, które pomagają przenosić odpady przez ciało i ostatecznie z niego.

Nadal nie wiedzą, który z prawie 1000 związków zawartych w kawie jest odpowiedzialny za ten interesujący efekt uboczny - ale wiedzą, że to nie kofeina, przynajmniej nie sama w sobie; w przeciwnym razie ludzie mieliby podobne doświadczenia podczas picia napojów gazowanych i energetyzujących (czego nie robią), ale nie kawy bezkofeinowej (co robią).

Liczy się to, co pijesz

Nie każdy ma skłonność do wypróżnień po wypiciu kawy. Ale badacz Joseph Rivera, założyciel CoffeeChemistry.com i konsultant naukowy przy wideo ACS, mówi, że efekty javy związane z wypróżnianiem są naprawdę dość uniwersalne.

„Jednostki znacznie się różnią, a większość z nas doświadcza tego w mniejszym stopniu”, mówi. Ludzie, którzy nie muszą iść na numer 2 zaraz po porannej filiżance, „może po prostu nie piją wystarczająco dużo – albo odpowiedniej kawy – żeby mieć taki efekt”.

Taki, który najprawdopodobniej sprawi, że pobiegniesz do łazienki? Kawa rozpuszczalna w kryształkach i tanie napary ze stacji benzynowych, które zwykle są wytwarzane z ziaren robusty o niższej jakości i mają wyższe stężenie kwasu chlorogenowego.

Przedtreningówka, czas jest wszystkim

Czy powinieneś więc napić się kawy – a potem pójść do łazienki – przed długim biegiem lub intensywnym treningiem? Absolutnie, mówi Rivera. Oprócz roli, jaką odgrywa w opróżnianiu zbiornika, kawa wywołuje inne reakcje fizjologiczne, które są optymalne do ćwiczeń.

„Kofeina ma termogeniczny lub powodujący ciepło wpływ na nasz metabolizm i zwiększa ogólny wydatek energetyczny” – mówi Rivera. „Powoduje również uwalnianie krótkołańcuchowych kwasów tłuszczowych z naszych komórek, które dostają się do naszego krwioobiegu i udostępniają je do użytku”. Innymi słowy, ułatwia organizmowi spalanie tłuszczu – ważna umiejętność, gdy podczas ćwiczeń aerobowych wyczerpałeś wszystkie zapasy glikogenu.

Pamiętaj jednak, że zbyt duża ilość kofeiny może wywołać odwrotny skutek i spowodować problemy żołądkowe, co utrudnia koncentrację podczas i po treningu.

Więc jeśli chcesz przyspieszyć, wypróbuj tę sztuczkę: „Jedzenie jabłka w połączeniu z filiżanką kawy powinno teoretycznie pomóc w wypróżnieniu” – mówi Rivera. Owoc zawiera wysokie stężenie kwasu chlorogenowego, wyjaśnia i powinien mieć odpowiednie działanie pobudzające.