Spisu treści:

To złoty wiek jedzenia z plecakiem
To złoty wiek jedzenia z plecakiem
Anonim

Bezglutenowe? Weganin? Paleo? Jest na to przekąska.

Lillian Hoodes mieszka w Boulder w Kolorado, gdzie zauważyła wspólny motyw wśród swoich rówieśników przebywających na świeżym powietrzu: „Każdy ma jakiś rodzaj alergii pokarmowej”. Ona się nie myli. Szacuje się, że 15 milionów Amerykanów ma zdiagnozowaną alergię pokarmową. Liczba ta nie obejmuje osób, które unikają niektórych produktów spożywczych ze względów etycznych lub dietetycznych. Dodaj tych ludzi i, cóż, jest to wiele osób ze specjalnymi potrzebami żywieniowymi. Dlaczego więc w twoim sąsiedztwie sklep outdoorowy oferuje dokładnie jedną wegetariańską i jedną bezglutenową opcję posiłku z plecakiem? Dobre pytanie.

Rok temu Hoodes zauważył to i założył TrailFork, firmę, która dostarcza w pełni konfigurowalne posiłki z plecakiem za pośrednictwem poczty. Klienci mogą określić, czy potrzebują posiłków wegańskich, wegetariańskich, paleo czy bezglutenowych, a Hoodes odpowiednio dostosowuje przepisy. Już zwróciła na siebie uwagę REI; sprzedawca powinien rozpocząć sprzedaż posiłków TrailFork do września.

„Ludzie nie są zbyt zadowoleni z obecnych opcji posiłków na szlaku”, mówi Hoodes, dodając, że brakuje też smaku. „Zacząłem od robienia wyskakujących okienek z próbkami w Boulder, a ludzie próbowali jedzenia i nie mogli uwierzyć, jak było dobre”.

Co więcej, TrailFork jest teraz tylko jedną z wielu firm oferujących posiłki dla diet niszowych. Od keto, przez bezmleczne, po bezglutenowe, te firmy zaspokajają Twoje potrzeby w zakresie żywności obozowej.

Odkryty roślinożerca

Od momentu założenia swojej firmy w 2010 roku Kim Safdy mówi, że odnotowuje stały wzrost sprzedaży, ponieważ coraz więcej entuzjastów spędzania czasu na świeżym powietrzu przechodzi na diety wolne od produktów pochodzenia zwierzęcego. Oferta obejmuje wegańskie mac i ser, wykonane z odżywczych drożdży i suszonych na słońcu pomidorów oraz sczerniałą sałatkę z komosy ryżowej z czarną fasolą i kukurydzą. Outdoor Herbivore produkuje również zestawy DIY, dzięki czemu możesz kupować suszone warzywa, ziarna i płatki fasoli i składać własne kreacje.

TrailFork

Hoodes wyobrażał sobie swoją firmę jako Niebieski Fartuch odwodnionej żywności. Na początek pyta o Twój wzrost, wagę i dystans, który pokonujesz każdego dnia. Stamtąd Hoodes wysyła posiłki odpowiadające Twoim potrzebom kalorycznym. Możesz również podać jej konkretne wymagania alergiczne, a ona wykluczy te składniki (chociaż TrailFork działa w kuchni, która przetwarza orzechy i gluten). Posiłki obejmują gamę od przyjaznej dla wegan kokosowej chana masala po paleoats, które nie zawierają prawdziwego owsa i dlatego są zatwierdzone przez paleo. Jedna uwaga: opakowanie jest kompostowalne, co jest niesamowitym odejściem od całego plastiku, z którego składa się wiele opakowań innych firm. Nie możesz jednak gotować w torebkach, więc weź ze sobą garnek.

Następne Mile Posiłki

Odwadnianie keto żywności może być wyzwaniem, ponieważ mięso ma tendencję do szybkiego jełczenia, więc ta zupełnie nowa firma polega na liofilizacji. Opcje obejmują klopsiki w marynarze o niskiej zawartości węglowodanów i oczywiście wołową tortillę tacos-sans. Są to dosłownie worki z mięsem, bez ryżu lub makaronu, aby wypełnić posiłek lub pokryć koszty firmy, więc przygotuj się na zapłacenie 12 USD za jedno opakowanie. Poza tym Next Mile Meals dopiero się zaczyna. Przyjmuje zamówienia w przedsprzedaży, ale produkty zostaną wysłane dopiero później tego lata.

Dziki Zora

Ta firma zaczynała od batoników mięsnych i warzywnych, ale ostatnio nabyła markę Paleo Meals to Go, która wytwarza takie rzeczy jak gulasz z wołowiny górskiej z marchewką, grzybami i selerem oraz curry z kurczaka Canyon ze słodkimi ziemniakami i kalafiorem. Dania są liofilizowane, nie suszone. „Na koniec dnia jesteśmy dla ludzi, którzy doceniają naszą mantrę:„ Do żywności wkładamy tylko jedzenie”- mówi Josh Tabin, współzałożyciel firmy.

Wild Zora idzie o krok dalej niż większość innych marek i wymienia, czy każdy posiłek jest wolny od psiankowatych, allium, glutenu, zbóż lub nabiału.

Spiżarnia Backpacker'a

Oczywiście Spiżarnia Backpacker nie jest nowa ani mała. Jednak firma teraz sortuje wszystkie posiłki na swojej stronie internetowej według wegańskich, wegetariańskich lub bezglutenowych, co oznacza, że wielcy producenci zwracają uwagę na wymagania konsumentów. Podoba nam się również, że firma rozszerzyła swoje linie produktów bezglutenowych i wegańskich aż do oferty deserów, ponieważ czasami po długim, ciężkim dniu na szlaku wystarczy wegański kleisty ryż z mango.

Zalecana: